(2023.3.7)
dish up は『（食べ物を）皿に盛る、盛り付けて出す』という意味になるそうです。
例文です。
He is good at dishing up food.
「彼は料理の盛り付けが得意です」
この dish up は『（話などを）まことしやかに作る、面白く聞かせる』という意味でも使えます。
He dished up his heroic story.
「彼は武勇伝を面白く語った」
dish を名詞としてよく知っていても、
動詞としての使い方は知らなかったりしませんか？
こういう言葉の奥行が英語の面白い所かも。
（2023.3.2)
研究社 新和英中辞典での『胡麻和え（ごまあえ）』の英訳は
a dish dressed with sesame sauce
となっていました。
動詞のdress には
To prepare (food) for cooking or eating, especially by seasoning it; specifically, to add a dressing or sauce (to food, especially a salad) Wiktionary
「調理または食事のために（食品を）、特に味付けることで準備すること。具体的には、（食品、特にサラダに）ドレッシングまたはソースを加えること。」
という意味が有ります。
そもそもドレッシングがその関係のものなんですね。
「ほうれん草の胡麻和え」なら
Spinach dressed with sesame sauce や
Spinach seasoned with sesame sauce
ということになります。
例文です。
I like to eat spinach dressed with sesame sauce.
「私はほうれん草の胡麻和えを食べたい。」
（僕も結構好きです）
(2023.2.10)
food coma はどんな意味でしょうか？
food は『食べ物』で、comaは『昏睡（状態）』ですので
なんかヤバイ状態を思い浮かべるかもしれません。
でも food coma は
『お腹いっぱい食べた後の睡魔』の意味だそうです。
かなりの人が経験あるのではないでしょうか。
例文です
I was struggling with a food coma during the meeting.
「その会議の間中、私は満腹後の睡魔と戦っていた」
まあ、午後に大事な会議があるのに
昼食に大盛りラーメン食べて満腹で眠気が・・・
というようなシチュエーションなら
これはこれでけっこうヤバイかもしれませんね。
（2023.2.3）
『疑ってかかる』をWeblioで調べると、
take with a pinch of salt という表現が出てきます。
a pinch of salt は「一つまみの塩」なので、
文字通りなら「一つまみの塩を足して食べる」的な意味ですね。
「他人の味付けのまま食べない＝相手の話のまま受け取らない」
というようなことで、
『疑ってかかる、話半分に聞く』の意味になるという理解で
いいでしょうか。
使ってみましょう。
You should take his story with a pinch of salt.
「彼の話は疑ってかかるべきだ」
まあ、世の中、疑ってかからなきゃいけない話ばっかりですけどね。
(2023.1.29)
egg someone on は『誰かをけしかける、そそのかす』という意味になるそうです。。
この 場合のegg は名詞ではなく他動詞で、
これがon を伴って『(人を)そそのかす』の意味になるということですね。
でも、なんで egg =「たまご 」が「そそのかす」の意味になるのでしょうか？
実は、動詞のegg は名詞のegg たまご とは関係なくできた言葉なんだそうです。
動詞のegg は「たきつける」の意味の中期英語 eggen に由来していて、
たまごのegg は「大型の鳥（家禽）のたまご」を意味する中期英語 eg, egg, egge に由来するので、語源が違うのです。
使ってみましょう。
His friends egged him on to skip class.
「彼が授業をさぼるように彼の友人たちがけしかけた」
（この表現は、僕はオンライン英会話 Bizmates のDiscovery Lessonで覚えました。）
(2023.1.11)
焼き魚などの和食につきものの『大根おろし』は、
英語では grated daikon だそうです。（Weblio調べ）
grate が『おろす』の意味の動詞ですね。
『大根』は、radish と言う場合がありますが、radish って普通は外側が赤いカブみたいな野菜のことで、大根とは別物ですね。
Japanese white radish とまで言えば大根ぽくなりますけど、
まあいっそ daikon のままの方が簡単でいいかもしれません。
使ってみましょう。
I ate soba with dipping sauce with grated daikon and wasabi as condiments. It was delicious.
「そばを、薬味として大根おろしとワサビを加えたつゆでいただいた。
美味であった。」
ちなみに、おろし器のことを『大根おろし』と言う場合も有りますが、
これは英語では grater になります。
僕は、大根おろしはよくやっている気がします。
（他のことでは役に立たないので、大根おろしぐらいやりますよ。）
(2022.12.21)
川柳風ですけど
「mold は鋳型とカビでややこしい」というのはホントの事。
mold という単語には、(溶かした材料を入れて形を造る)『型』の意味が有ります。
溶かした金属を形にするための『鋳型』や、キッチンで使う『ゼリー型』などもmold ということになります。
ただ、ややこしいことに
mold には『カビ』という意味も有ります。
blue mold と言えば『青かび』のことです。
型とカビが同じmold なので、両方が話に出てくる場合も有ると思います。
例えば、こんな感じで。
Camembert cheese is made by a process in which curds are formed into a lump in a mold and then sprayed with white mold dissolved in water.
「カマンベールチーズは、カード（凝乳）を型で塊状に成形し、白カビを水に溶かしたものを噴霧するプロセスで作られます」
この文には、型とカビの二つのmold が話の中に入ってますから、やはり少し紛らわしいかもしれません。
（それにしても、カマンベールチーズの表面の白いのってカビなんですか？）
(2022.12.3)
お菓子の『マシュマロ』は、英語で書くと marshmallow です。
marsh mallow や marsh-mallow と表記されることも有ります
では、これと同じ名前の植物があるのご存知ですか？
植物の方のmarshmallow は、和名では『ウスベニタチアオイ（薄紅立葵）』と言います。
merriam-websterでmarshmallow という言葉を調べると、
a pink-flowered European perennial herb (Althaea officinalis) of the mallow family that is naturalized in the eastern U.S. and has flowers, leaves, and roots used in herbal remedies
「アメリカ東部に帰化しているアオイ科のヨーロッパ原産の多年草（Althaea officinalis）で、花、葉、根がハーブ療法に使用されているピンク色の花を咲かせるもの。」
と最初に出ています。
次に
a sweet white confection usually in the form of a spread or small spongy cylindrical pieces now usually made from corn syrup, sugar, albumen, and gelatin but formerly from the marshmallow’s root
「甘い白いお菓子で、通常はスプレッドや小さなスポンジ状の円筒形のものが多く、現在はコーンシロップ、砂糖、卵白、ゼラチンなどから作られていますが、以前はmarshmallow （ウスベニタチアオイ）の根から作られていました。」と書かれています。
要するに、先にmarshmallow という植物が有って、その根を原料としたお菓子がmarshmallow マシュマロと呼ばれるようになったのですね。
それが、原料が変わってもマシュマロと呼ばれていると。
ちなみにmarshmallowのmarsh が『沼地』でmallow が『アオイ』の意味だそうです。
花や植物として興味のある方、写真が見たい方はこちらを→山科植物資料館
オンライン英会話の先生とmarshmallowの花のことを話したら、先生はマシュマロみたいに白っぽい花だから、その名前なのだと思っていたらしいです。
(2022.11.20)
『ネギ』を和英辞典で見ると Welsh onion や green onion と出てるけど
これ、ちょっと違和感無い？
(変な文体だけど、今日はこのノリで行きますんで、ヨロシク）
onionって『タマネギ』だよね。「タマ（玉）＝球根みたいな食べるとこがあるネギ」じゃないすか。
onion の語源は「たくさんの層が一つになったもの」の意味のラテン語なんだって。これ、あの球根有ってのネーミングなんじゃないの？
だからさー、ネギにはタマネギみたいな球根ないじゃん。
タマのないネギはタマネギじゃないのに、
なんで名前にonion つけてんのさ。
ネギは 学名ではAllium fistulosum （ヒガンバナ科ネギ亜科ネギ属）
タマネギはAllium cepa（ヒガンバナ科ネギ亜科ネギ属）
なんだね。
まあ同じ仲間なんだってことは分かったから許す。
許すけれども、ネギは知ってるけど
Welsh onion ってどんなのさ？
《 ●● BUNCHING ONIONS ●●》
— Pine View Nursery Abbottabad (@nursery_pine) November 17, 2022
((Spring Onion))
Allium fistulosum, the Welsh onion, also commonly called bunching onion, long green onion.
■■Seeds Available ■■
Thank you
Team
Pine View Nursery
Abbottabad
03009116261 pic.twitter.com/2ZoHrCZCXS
なんか、微妙に下半身太って・・・まあ良しとしよう。
Welish onion は、bunching onion や long green onion とも言うのか。
覚えとこ。
（bunching は『束になる』ってことだね。）
まあ、勉強になった。ありがとよ。
(2022.11.19)
『蒸し焼きする』を英語で何と言うでしょうか？
料理の方法はいろいろありますが、蒸し焼きというのは
「直接火にあてずに加熱し、食品から出る水分で蒸すように焼くこと」です。
辞書を見ると、『蒸し焼きする』に当たる smother という動詞が出てきます。。
ですが、smother という単語の他の意味を見ると
『窒息死させる、息苦しくさせる、厚く覆う、抑圧する、隠蔽する』など
ちょっと穏やかじゃありませんね。
（『(火を)覆って消す』という意味もありますけど。）
そもそも昔ながらの蒸し焼きの方法として、
「芋とかの食材を葉っぱで包んで土に埋め、その上で焚火する」というのがあります。
これだと、smotherの「覆う」というイメージに合いますし、
芋の立場からすれば「息苦しい、出してくれ」的な状況なので、まあ理解できるかと思います。
使ってみましょう
Next, smother that salmon and mushrooms by wrapping in aluminum foil.
「次に、鮭とキノコをアルミフォイルで包んで蒸し焼きにします。」
His mother smothered the taro for us in a traditional way.
「彼のお母さんがタロイモを昔ながらの方法で蒸し焼きにしてくれた」
これ語呂合わせすれば覚えやすいかも。
「蒸し焼きする」のはSのmother で smotherだ。
あるいは、
「窒息死させる」のはSのmother でsmother ・・・・。