(2022.11.10)
なぜかWeblio の検索数ランキングで『大麦麦芽』が5位になってました。
これは何の影響なんでしょうか？
『大麦麦芽』は barley malt といいます。
barley が『大麦（の実）』で、malt が『麦芽』です。
麦芽 ＝malt というのは発芽した麦（たいていは大麦）のことで、ビールやウィスキーの原料になります。
Malt is made by soaking barley in water to germinate it, then drying and roasting it.モルトは大麦を水に漬けて発芽させた後に乾燥・焙煎して作られるそうです。
発芽させることで、大麦が含む糖化酵素が活性化し、デンプンを糖に変えることができるんだそうです。これがビールやウィスキーの味を決める重要な原料になるんですね。
でも、Weblioのユーザーの皆さんは
なぜそんなに『大麦麦芽』の英語が知りたくなったんでしょうか？
（謎だ）