(2015.2.28)
食材の『豚足』は英語で何と言うでしょうか？
pig’s trotters だそうです。
この場合、trotter は『（羊、豚などの食用の）足』です。
例文です。
Pig’s trotters contain a lot of collagen.
「豚足はコラーゲンを豊富に含んでいる。」
trotterという単語は、他に『速歩で駆ける馬』や『小走りをする人』の意味にもなるそうです。
関連する単語では、
trot が『（馬の）速歩、（人の）急ぎ足』や『速足で駆ける（駆けさせる）、小走りする（させる）』の意味です。