（2021.3.24）
あのうま味調味料の『味の素』のこと、MSGというらしいです。
（MSGってMadison Square Garden ？という人がいたらスポーツファンかな）
味の素の主成分は
グルタミン酸ナトリウム monosodium glutamate なので
これを略して MSG なんですね。
料理の話の中でMSGといえば、通じるんじゃないでしょうか。
（国によっては、Ajinomoto で通じるところも有るかも。）
英語で『調味料』は seasoning とか condiment とかなんですが、flavor enhancer という言い方も有るようです。
で、『うま味調味料』ということになると、Weblio では、これも flavor enhancer とか taste enhancer と出ていました。
味を上げるためのものということですね。
ついでに、和英辞典で『うま味』と引くと何と出てるか知ってますか？
Webklioで見てみました。 答えは、umami です。
うま味は英語になってたんです。
（味の素の生みの親、東京帝国大学の池田菊苗教授もさぞお喜びのことと思います。）